牛肉部位 アーカイブ | おが屋ブログ

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牛肉の部位【肩ロース】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【肩ロース】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

肩ロースの名称 日本語:肩ロース・クラシタ 英語:Chuck Eye Roll(チャックアイロール) 肩ロースの特徴 肩からおしりのほうまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始...

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牛肉の部位【肩・うで】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【肩・うで】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

肩・うでの名称 日本語:肩・うで・ミスジ・サンカク・とんび(とうがらし) 英語:chuck 肩・うでの特徴 うでの部分も含めて肩肉と呼ばれる場合もあります。この部位は厳密に...

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牛肉の部位【ネック(首)】名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【ネック(首)】名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

ネックの名称 日本語:ネック・ネジ 英語:neck ネックの特徴 名前の通り首(周辺)のお肉です。牛の首は草を食べたり水を飲んだり、歩くときなど、つねによく動く部位なので筋肉が...

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