業態変更してからブロッコリーをガロニ（付け合わせ）で使用することが多く、茎をまかないで食べることも多くなりました。だいたいは薄くスライスしてサッと茹でて冷やしてサラダと一緒に、というのが定番なのですがそればっかりじゃさすがに飽きるので今回はこれを作ってみました。
作り方です。
沸騰したお湯に塩を入れサッと茹でます。
ベーコンを1cmくらいにカットしておきます。
鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ火にかけます。弱火でオイルにニンニクの香りを移していきます。
ニンニクをいったん取り出します。
続いてベーコンを入れ炒めます。火は中火くらいかな。
先ほど茹でたブロッコリーを入れて炒めていきます。
形の悪い穂先の部分も入れて食べちゃいましょうね。
軽く塩胡椒で味を整えて完成です。
昔はブロッコリー食べなかったですねぇ。「なんでこんな垣根みたいなものをわざわざ食べなきゃならんのだ！？」みたいな。年を取って確実に味覚は変わりました。ブロッコリー、おいしくてたまりません(笑)
