【グラム換算】みりん

小さじ1杯（5g）

大さじ1杯（15g）

100g：85.5ml（241kcal）

100ml：117g （282kcal）

もち米・焼酎・米麹を醸造発酵させたもの。

アルコール分が14%あるため一度火にかけアルコール分を飛ばして使用する。うまみはもちろんのこと、艶や照りを出すために使います。