ハンバーグ

ハンバーグの付け合わせには何がいいのか？を考える後編です。まだ前編をご覧になっていないのならそちらもぜひどうぞ。 彩り豊かに見栄えは重要 前編でも書きましたが、付け合わせの主な目的は 彩り（いろどり） 栄養バランス とりわけ彩りは大事です。...

ハンバーグに付け合わせは必要不可欠 ハンバーグを作るときの付け合わせってどうしてます？ルーキーのころは「彩り（いろどり）や栄養バランス」を考えてたんだけどベテランになるにつれ、結構パターン化しちゃったりしますよね。今回はこの付け合わせにフォ...

先日のこと、いつものようにハンバーグを仕込んでいたところ、「あれ？俺って毎日ハンバーグ作っているのにハンバーグの起源や歴史をちゃんと解説できるのか？」といきなり頭に浮かんだんですよ。 で、その自問にたいして答えは、 「んーーーー微妙…」 そ...

みんな大好きハンバーグ。牛肉100%や牛と豚の合挽き、チキンハンバーグに豆腐ハンバーグと、いろんなバリエーションがありますね。 こんにちは、おが屋です(^^♪ 今回はハンバーグと塩の関係についてお話しします。塩を入れないで作るというハンバー...

こんにちは、おが屋です。 料理のレシピでよく目にする「◯◯を少々」。私も知り合いにレシピを伝えたり、ブログに料理の作り方を載せたりする際、普通に使ってしまいます。 ハンバーグ作りでよく使われる香辛料ナツメグ。これなんかも普通に「少々」と使わ...