レシピ ベーコンとブロッコリーの炒め物
業態変更してからブロッコリーをガロニ（付け合わせ）で使用することが多く、茎をまかないで食べることも多くなりました。だいたいは薄くスライスしてサッと茹でて冷やしてサラダと一緒に、というのが定番なのですがそればっかりじゃさすがに飽きるので今回は...
レシピ 
わたくしごと 塩のお話
お店の味付けでも毎日必ず使用する横綱級調味料の「塩」。 ご自宅のお食事でも欠かすことはできませんね。先日お邪魔しましたお宅では非常に薄味でしたが、それでもお塩を使っていないわけではありませんでした。 厚生労働相が定める日本の食事摂取基準...
お役立ち ラム肉の肉野菜炒め
北海道の友人からお土産でもらったラム肉で肉野菜炒めを作りました。やわらかくくせもなく大変美味しくいただきました。動画でのアップですが、ただただ豪快に焼くだけですから調理のコツもへったくれもありません。なので(？)キャプチャーでは鉄鍋の話に終...
動画 春野菜と豚肉の味噌炒め
春キャベツと新玉ねぎが美味しい季節ですね。 豚肉と一緒に自家製の味噌ダレで作りました。
動画 豚肉と茄子の味噌炒め
豚肉と茄子の味噌炒めを作りました。甘辛な味噌ダレと絡まって白いごはんが進む進むｗ 大変おいしくいただきました(^-^)
動画 ふわとろ親子丼
まかないで親子丼を作りました。
動画 豚バラ肉の生姜焼き
まかないで豚バラ肉の生姜焼きを作ってみました。