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水分補給のすすめ。何をどれくらい?摂取量と種類についての備忘録。

水分補給のすすめ。何をどれくらい?摂取量と種類についての備忘録。

毎日暑いですね。火を使っていることはもちろん、冷蔵庫のファンから繰り出される熱風とあいまって厨房はさながら地獄の釜の中のようです。先日、近所の八百屋さんで「暑い暑い」と愚痴っていたら、「あと40日くら...

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ハンバーグの付け合わせ【後編】独断と偏見のまとめ7選

ハンバーグの付け合わせ【後編】独断と偏見のまとめ7選

ハンバーグの付け合わせには何がいいのか?を考える後編です。まだ前編をご覧になっていないのならそちらもぜひどうぞ。 彩り豊かに見栄えは重要 前編でも書きました...

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ハンバーグの付け合わせ【前編】独断と偏見のまとめ7選

ハンバーグの付け合わせ【前編】独断と偏見のまとめ7選

ハンバーグに付け合わせは必要不可欠 ハンバーグを作るときの付け合わせってどうしてます?ルーキーのころは「彩り(いろどり)や栄養バランス」を考えてたんだけどベテランになるにつれ、結構パターン化...

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ガリガリ君スイカ味登場!期間限定。大人気の梨味を越えられるのか?

ガリガリ君スイカ味登場!期間限定。大人気の梨味を越えられるのか?

画像:ITmedia 私が子どものころからあったよね、ガリガリ君って。 調べてみたら発売開始が1980年ってことだから35年かぁ。当時はソーダ味とコーラ味があったか...

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豚肩ロースをオーブンで焼くと柔らかくできますよ、という話。

豚肩ロースをオーブンで焼くと柔らかくできますよ、という話。

近々お店でトンテキをお出ししようと思っています。 トンテキは豚(トン)のステーキ(テキ)の略ね。 三重県の四日市のそれが有名ですが、私はオーブンを使ってじっくりと火を通し「...

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かき氷やアイスで頭痛!キーンとなる原因はなんなんだい?

かき氷やアイスで頭痛!キーンとなる原因はなんなんだい?

毎日暑いですね(などと言いつつ、私の場合は厨房が年がら年中暑いので、あまり変わらないっていえば変わらないのですが)。 個人的には甘いものはあまり食べないのであれですが、そ...

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そもそもハンバーグとは?ハンバーグの意味と起源を解説。

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先日のこと、いつものようにハンバーグを仕込んでいたところ、「あれ?俺って毎日ハンバーグ作っているのにハンバーグの起源や歴史をちゃんと解説できるのか?」といきなり頭に浮かんだんですよ。 で...

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