レシピ 照り焼きソースの作り方と賞味期限｜簡単なのになぜ作らん!?
こんにちは、おが屋です。上の写真はお店の照り焼きソース。以前焼き鳥屋をやっていたときからの継ぎ足し継ぎ足しで早10年。 今でも現役バリバリで、このタレがあればいつでも焼き鳥屋が開業できます。 これと同じようなものを作るとなると長い年月をかけ...
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わたくしごと モリンガ茶の味と香りはどうなの？実際に飲んだ感想など。
こんにちは。 先日モリンガのことを書きましたが注文したものがさっそく届きました。 モリンガ茶が届きました。 沖縄から横浜まで中一日で届くんですからねぇ。 日本の物流システムには頭が下がります。 モリンガ茶の香りは？ まずは香りを確かめて・・...
お役立ち モリンガとは？その【効果と効能】をさぐる。本来の自分を取り戻せ！
最近いろいろなメディアや 知人友人から「モリンガ」という単語を 見聞きしています。 その多くが「すごい！」という絶賛の声。 なんてことない「普通の木」なんですけど、 その栄養素の豊富さからか？ 「奇跡の木」とか「薬箱の木」なんて言われていま...
食中毒 ノロウイルスの予防と対策。見えない敵と戦うための２つのポイント。
愛知県でなんと600人以上の食中毒が発生してしまいました。 愛知県は１４日、名古屋市などの１３の幼稚園や保育園で食中毒が発生し、園児ら６１８人に下痢や嘔吐（おうと）などの症状が出たと発表した。うち園児２９人が入院した。県知多保健所は同日、同...
チキン ローストチキンの作り方。オーブンで本格的！20本以上を試作した結果。
こんにちはおが屋です。 今年もあとわずかですね。忘年会にクリスマス、大みそかからのお正月、と怒涛のイベントラッシュが続きます。 ちょっとだけさかのぼりますが、12月のあたまに「よし！今年は美味いローストチキンを作るぞ！」となぜだか突如思い立...
お米 山形のお米【はえぬき】の特徴とそのポテンシャルを解説。
最近お店で使用するお米を山形のはえぬきというブランドに変更しました。 この「はえぬき」というお米は「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」といったものと比べると知名度的に低いのですが、実はなかなかなお米なのです。 今回は「はえぬき」の特徴と、...
わたくしごと ボジョレーヌーボ解禁で思うこと。今年は11月19日です。
祝ボジョレーヌーボ解禁 もうすぐボジョレーヌーボが解禁になります（この記事を書いているのが11月18日から19日にかけての夜）。 ボジョレーヌーボを最初に飲んだのは確か今から20年くらい前だったかな。当時は焼肉屋に勤めておりましてワインは普...