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みりんの代用になるものは何？砂糖やはちみつはどうなの？分量も解説。

和の調味料の中では、醤油やお味噌に比べると若干影が薄いみりんですが、みりんはコクを出したり照りを付けたりと、和食を作るうえで結構重要なポジションにいたりします。お店ではソース作りで活躍してくれています...

わたしは昔からそうめんやひやむぎが大好き。夏に限らず年がら年中食べています。3把くらいならペロリですよ、ええ。子どものころは色つきの麺を兄弟で取り合ったりしてましたねぇ。 ...

ご飯を炊くとき、水の量を間違えたのか、普段より固いご飯ができてしまいビックリ！なんてことありませんか？お米の種類を変えたときや、同じ種類でも新米・古米でも水加減は変わってくるので、うっかり...

枝豆の美味しいゆで方を覚えましょう枝豆って止まらなくなりません？毎年夏が来ると楽しみなのが枝豆。国民的お菓子の代表格でもある「かっぱえびせん」のキャッチコピーじゃないけど、枝豆も負けず劣ら...

毎日のようにお世話になっている卵。お店でもたくさん使用します。個人的にも1日1個は食べているのではないでしょうか。「卵の食べ過ぎはよくない」とか「コレステロール値が上がる」とかなんとなく悪者扱いされる...

北海道の友人からお土産でもらったラム肉で肉野菜炒めを作りました。やわらかくくせもなく大変美味しくいただきました。動画でのアップですが、ただただ豪快に焼くだけですから調理のコツもへったくれもありません。...