おが屋ブログ | ページ 2 | ハンバーグ店を営む飲食の現役プロが料理動画やレシピなど食に関するさまざまなお役立ち情報をピックアップ
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【おせちの始まり?作るわけ?】ずはり!おせちの由来

【おせちの始まり?作るわけ?】ずはり!おせちの由来

おせち料理って、いつから始まった?    なんで作んなきゃいけないの?    なんで正月はおせちなの?    七草の日はもうお正月じゃないの?    ...

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お雑煮の作り方。具材たくさんの簡単レシピ!

お雑煮の作り方。具材たくさんの簡単レシピ!

お正月にお雑煮を食べないなんてっ?! お正月気分が半減します!!! って位の定番メニューですよね。   我が家ではお餅の数は自己申告。 具沢山でお雑煮だけでお腹一...

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揚げナスの冷製アジアン風レシピ

揚げナスの冷製アジアン風レシピ

秋はナスがおいしい季節…ですが、 今はもう昔と違って四季を問わずスーパーにも八百屋さんにもおいてあります。 子供の頃、ナスが苦手でした。 あの食感が嫌いでね。 ...

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牛肉の部位【肩ロース】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【肩ロース】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

肩ロースの名称 日本語:肩ロース・クラシタ 英語:Chuck Eye Roll(チャックアイロール) 肩ロースの特徴 肩からおしりのほうまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始...

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牛肉の部位【肩・うで】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【肩・うで】の名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

肩・うでの名称 日本語:肩・うで・ミスジ・サンカク・とんび(とうがらし) 英語:chuck 肩・うでの特徴 うでの部分も含めて肩肉と呼ばれる場合もあります。この部位は厳密に...

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牛肉の部位【ネック(首)】名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

牛肉の部位【ネック(首)】名称と特徴|美味しい食べ方をご紹介

ネックの名称 日本語:ネック・ネジ 英語:neck ネックの特徴 名前の通り首(周辺)のお肉です。牛の首は草を食べたり水を飲んだり、歩くときなど、つねによく動く部位なので筋肉が...

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おせち料理の定番メニュー。その具材と由来はなに?

おせち料理の定番メニュー。その具材と由来はなに?

今回はおせち料理の『ど定番』メニューにフォーカスして、その具材や由来などを簡単にまとめてみました。縁起担ぎのオンパレード、それぞれひねりが効いていてなかなか面白いですよ♪ 田作り ...

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